Bruce recherche un Chef de partie pâtissier (H/F) afin d'intervenir au sein d'un restaurant haut-de-gamme à Lyon.
Si pour vous, pâtisserie rime avec technique et émotion, venez partager avec nous votre passion.
Vos missions seront les suivantes :
- Assurer toutes les préparations en suivant et en respectant les instructions des recettes
- Produire et assurer toutes les préparations pour le service
- Participer au dressage et à l’arrangement des desserts
- Assurer l’accompagnement de l’équipe assignée à sa station
- Être un élément moteur pour le personnel
- Transmettre les valeurs de l'établissement à l'équipe
- Participer à la réalisation des inventaires
- Suivre la réception des marchandises relatives à sa station
- Respecter et assurer une application stricte des procédures d’hygiène et de nettoyage
Profil recherché :
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
- Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
- Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la ou les stations
- Être capable de régler les potentiels conflits internes
- Être capable de gérer son temps de travail de manière efficace afin de respecter les horaires
- Être en capacité d’adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs
- Faire preuve d’adaptabilité
À propos de Bruce :
Bruce est une agence de recrutement 100% digitale !
Découvrez une nouvelle façon de trouver un emploi. Bruce vous propose les offres qui matchent avec votre profil et vous accompagne tout au long de vos missions.
Chez Bruce, nous croyons fermement que la rencontre entre les candidats et les entreprises ne devrait pas être une question de chance ou de réseau. Nous rendons les opportunités accessibles à tous pour garantir l’accès à l’emploi et la réussite à chacun.
